Во вторник эстонское кафе Pavlova Cafe открыло свое заведение в Дубае. Оно располагается в Dubai Mall – торговом центре, считающемся крупнейшим в мире (площадь 1,1 миллиона квадратных метров) и находящемся неподалеку от самого высокого здания мира, небоскреба Бурдж-Халифа.
По словам совладелицы Pavlova Эрики Шоллер, у компании заняло год, чтобы добиться права быть представленной в Dubai Mall.
«Самым сложным для нас было попасть туда, – вспоминает она в комментарии ДВ. – Нужно было пройти через все этапы стройки, и очень многие моменты нам просто были неизвестны (с такими требованиями мы сталкивались впервые). Например, ценьтр не даст вам открыться без договора об обслуживании жироуловителей (чтобы получать на выходе абсолютно чистую воду)», – приводит Шоллер пример.
По словам Шоллер, Pavlova Cafe стало первой эстонской компанией, открывшей свое заведение в Dubai Mall, и первым эстонским предприятием общепита, продавшим франшизу за рубеж.
«Горжусь, что люди узнают о нашей стране, о ценностях, об эстонских производителях и о нашей философии качества продукта», – написала она в соцсетях.